曲奇餅是由香港傳入，主要是一些蛋糕的餅干，手工進行制作，也是最受歡迎的食品之一，很多人在家中自己制作美味的曲奇餅，曲奇餅干性質比較爽口而且具有很好的口感，同時自己制作呢更代表了一種兒誠心誠意，和去尊重別人，曲奇餅自己進行食用還是去送人都是很好的佳品，所以呢下面我們簡單介紹一下曲奇餅的制作方法。
食材準備
黃油：120g、糖粉：40g、細砂糖：30g、鹽：1/4小匙、雞蛋：一小個、
牛奶：15ml、奶粉：15g、低筋面粉：120g、杏仁粉：50g、香草精：5ml
工具準備
量匙、電動打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圓形模、烤箱。
制作步驟
1.將室溫軟化的黃油在大盆里打發，分次加入細砂糖、糖粉、鹽，繼續打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和牛奶，用電動打蛋器攪拌均勻。
3.面粉、奶粉、杏仁粉過篩后，一點點加入，均勻攪拌。
4.加入香油精、葡萄干均勻攪拌。
5.烤盤鋪上油紙，裱花或蓋模把曲奇定型。
6.放入預熱180℃烤箱，大概烤15分鐘，具體還需看情況而定
以上就是曲奇餅具體制作方法，主要是按照步驟進行加入各種蛋液或者是牛奶一起的。不要提前進行加入。同時將糖分加入面粉事那要攪拌均勻后充分額，不要太用力進行攪拌，可以加入一些少許的糖份逐步加入清水，在烤箱里烤熱之后可以進行使用，曲奇餅還是要進行正確的制作方法才能制作出美味可口的餅干。
