生活中常見的食物種類比較多，蔬菜、水果、肉類、豆制品都是常吃的，這些食物含有的維生素、蛋白質(zhì)都是比較多，對提高人體各方面都是有著很好的幫助，因此對這樣食物選擇，都是可以放心進行，很多人都喜愛吃肉類，肉類當(dāng)中豬肘子的是很多人最愛，那豬肘子的做法如何呢?
對豬肘子在選擇的時候，在對豬肘子的做法上，也是要進行很好的了解，這樣對制作的時候，都可以知道如何做最佳，這樣對吃的時候，也是會非常的喜愛。
豬肘子的做法：
豬前肘1000克，小蔥4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2湯匙(30ml)，老抽1湯匙(15ml)，料酒2湯匙(30ml)，鹽2湯匙(30克)，八角3個，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3顆，香葉4片，草果2個
做法
1.豬肘去毛，處理干凈
2.鍋中加入足量冷水，放入豬手，加入1湯匙料酒、花椒、八角
3.不要蓋鍋蓋，燒開后撇去浮沫
4.撈出控干，在檢查一遍有沒有殘余的豬毛
5.鍋中加入少許底油，放入冰糖，小火融化
6.待冰糖融化成焦糖色放入豬肘
7.豬肘入鍋后加入生抽、老抽、料酒
8.再加入熱水，盡量沒過豬肘，入鍋無法沒過豬肘，也請跟豬肘高度差不多
9.如果家里還有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香葉、八角、桂皮、花椒、丁香
10.把香料混合后放入調(diào)料袋中
11.把混合好后的調(diào)料包放入鍋內(nèi)，在加入姜片和蔥段
12.鍋大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火。保證微微開鍋狀為宜，蓋上鍋蓋燜煮一個小時
13.燉煮一小時后，放入鹽調(diào)味。可以把豬肘翻一個身，再蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮1個小時
14.2個小時后，打開鍋蓋，湯水漸少，用勺子盛湯一勺一勺淋在豬肘上，大火收汁即可盛出
通過以上介紹，對豬肘子的做法都是有著很好的了解，因此在對這樣食物制作上，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這樣食物制作的時候，在食材搭配上，都是不能隨意的進行，否則對食物的味道也是有著一些影響。
