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這種魚營養價值極高,老人多吃它上樓不喘氣!

作者:魚魚  時間:2016-08-02 16:06:30  來源: 大眾養生網

我們常常在魚池里看到渾身烏黑,而且還帶有花紋的魚,那就是黑魚。但是小編告訴你,黑魚不僅僅是美味,還有很高的營養價值哦,下面就讓小編給大家介紹一下黑魚的營養價值吧。

黑魚的營養價值

蛋白質含量較高,達19.5克,脂肪含量較少,含鈣量高于其他魚的含量,還含有多種維生素和無機鹽。黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸。黑魚肉蛋白質組織結構松軟,易被人體消化吸收,是兒童、老年體弱者適宜的食品。

黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血;

黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。食黑魚可以補充這些氨基酸,對增強機體抗病能力有著十分重要的意義。

黑魚的營養價值很高,對急性腎炎、肺炎、咽喉炎等10多種疾病均有療效,是食療和滋補佳品,且黑魚肉質細嫩,骨刺很少。其營養十分豐富,含大量蛋白質,比雞肉和牛肉所含蛋白質都高。從營養學角度分析,黑魚是一種營養全面,肉味鮮美的高級保健食品。黑魚暢銷國內外,售價昂貴,為我國外貿出口的重要水產品之一,在國內市場也是一種緊俏價高食品。

黑魚的功效與作用

黑魚性寒、味甘,歸脾、胃經;療五痔,治濕痹,面目浮腫,能夠“補心養陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱”;具有補脾利水,去瘀生新,清熱等功效。主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。肉性味甘寒,無毒,補脾益胃,利水消腫,對治療腳氣、妊娠水腫都有一定療效。《神農本草經》將其列為上品。云:“療五痔,治濕痹,面目浮腫,下大水?!?/p>

黑魚,有補脾利水,去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。

黑魚食療應用

治療腎臟病和心臟病導致的水腫、營養障礙性水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫

黑魚去腸留鱗,洗干凈。白瓜同量,再加少量蔥白、蒜頭同煮,不放鹽,喝湯吃魚肉,每天一回,連食三至七天。

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