現(xiàn)如今，隨著很多年輕人越來(lái)越重視自己的身體健康，他們都會(huì)選擇在閑時(shí)到戶外進(jìn)行一個(gè)游泳運(yùn)動(dòng)。而在游了泳過(guò)后很多人會(huì)感覺(jué)肚子比較饑餓，就會(huì)在外面一些小攤販上買一些油炸土豆來(lái)吃，當(dāng)然也有人喜歡一些雞蛋餅。那么油炸土豆可以和雞蛋吃嗎?下面就由我來(lái)給大家做一個(gè)科學(xué)而完整的解釋吧!

事實(shí)上，土豆和雞蛋是可以一起吃的。土豆和雞蛋是制做沙拉的最常用原料，因此，因此土豆雞蛋同吃會(huì)引起中毒并不是事實(shí)。而之所以會(huì)出現(xiàn)“雞蛋和土豆同吃會(huì)中毒”的傳言，是因?yàn)橛腥藢l(fā)了芽的土豆和雞蛋同煮，導(dǎo)致出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。如果正常烹煮，土豆和雞蛋一起吃是不會(huì)中毒的。

土豆發(fā)芽之后，含有的龍葵堿激增，人吃了發(fā)了芽的土豆后，在進(jìn)食后的10分鐘至數(shù)小時(shí)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)。引發(fā)咽喉抓癢感及灼燒感、上腹部灼燒感或者疼痛、劇烈嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、呼吸困難等癥狀。嚴(yán)重的會(huì)因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹從而導(dǎo)致死亡。

所以，土豆和雞蛋并非不可以一起吃，而是不要吃發(fā)芽了的土豆。在土豆發(fā)芽的情況下，如果是只發(fā)了一兩個(gè)芽，可將芽連同還變綠的部分削掉，再進(jìn)行烹煮;如果發(fā)芽情況很嚴(yán)重，則需將土豆扔掉，不可再食用。

因此，土豆和雞蛋可以同吃。雞蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪，而土豆則能夠補(bǔ)充人體所需的碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)。但由于土豆和雞蛋會(huì)增加人體內(nèi)的膽固醇含量，引起肥胖的發(fā)生，所以，土豆和雞蛋每次最好不要吃太多，適量即可。

注意事項(xiàng)：

一般的雞蛋都比較容易煮熟，因此在烹煮的過(guò)程中，可以先將土豆先煮一段時(shí)間之后，再放入雞蛋同煮，這樣就可以避免由于食物烹煮不熟而導(dǎo)致拉肚子等情況發(fā)生。

通過(guò)以上幾段話的一個(gè)簡(jiǎn)單的講解，相信大家對(duì)于土豆可以和雞蛋吃嗎這個(gè)問(wèn)題，應(yīng)該都有了一個(gè)更加科學(xué)全面的認(rèn)識(shí)了吧!除此之外，我還要說(shuō)明一下，雖然說(shuō)土豆和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)都比較豐富，但是大家在進(jìn)食的時(shí)候一定要弄清楚它們之間的相克關(guān)系，這樣才能更好的保證我們的身體健康。