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沒煮熟的雞蛋能夠吃嗎

作者:xuyan32818  時間:2016-01-16 14:30:50  來源: 大眾養生網

雞蛋確實是很有營養的,每天吃一個雞蛋有利于身體營養的補充的,但是吃雞蛋的時候一定要注意一下了,有的人喜歡吃沒煮熟的雞蛋,不知道這種沒煮熟的雞蛋能吃嗎,如果吃了之后對身體有哪些方面的危害呢,對于雞蛋的食用注意事項一定要好好的關注一下,下面就簡單給大家介紹一下。

雞蛋被美國某一雜志評為“世界上最營養的早餐”。雞蛋也似乎成了早餐的必須品。你有沒有遇到過這種情況,打開雞蛋,發現雞蛋沒有熟,那這個雞蛋還能吃嗎?

針對這個問題,有專家指出不能吃未煮熟的雞蛋。專家說,即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污染。吃未煮熟的雞蛋容易導致細菌性中毒。

沒煮熟的雞蛋能吃嗎?

雞蛋在形成過程中會帶菌,未熟的雞蛋不能將細菌殺死,容易引起腹瀉。而且生雞蛋的蛋白質結構致密,有很大部分不能被人體吸收,只有煮熟后的蛋白質才變得松軟,人體胃腸道才可消化吸收。因此雞蛋要經高溫后再吃,不要吃未熟的雞蛋,更不要生吃,打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。

所以吃雞蛋一定要煮熟吃,那煮雞蛋需要多少分鐘,怎么判斷雞蛋已經煮熟了呢?煮雞蛋看似簡單,卻不好把握火候,時間過短會使蛋黃不熟,時間過長會使雞蛋變老不好吃。對此,北京大學第三醫院運動醫學研究所常翠青博士介紹,其實煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋,水開后算好5分鐘,煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌,又能比較完整地保存營養素。

通過上面內容的介紹大家已經知道了,沒煮熟的雞蛋能吃嗎,其實一些沒有煮熟的雞蛋確實是有細菌的,如果吃的過多了確實是容易出現食物中毒的,那么吃雞蛋的時候一定要注意煮熟了才行的,不煮熟的話對健康是非常的不好的。

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