牛蒡藕節(jié)湯是大家都喜歡喝的一道湯菜，湯鮮美可口，而牛蒡藕節(jié)食用香，食用后對身體的益處是較多的，經(jīng)常吃是可行的，可是有些人對做菜不了解，多數(shù)時候會按照常規(guī)的方式做湯菜，卻發(fā)現(xiàn)牛蒡與藕的顏色有變化，有些煮了很久卻沒有成熟，熟悉其做菜方法是極重要的，做菜時的注意事項(xiàng)也要分析清楚。那么牛蒡藕節(jié)湯的做法有哪些呢?

做法一

主料：

牛蒡、紅蘿卜、白蘿卜、藕節(jié)

輔料：

毛豆50克

調(diào)料：水：6碗，鹽少許

烹制方法：

(1)牛蒡洗凈，用刀輕輕刮掉一層皮，斜切半厘米片狀;

(2)白蘿卜、藕節(jié)和紅蘿卜洗凈，去皮，切塊;

(3)毛豆洗凈，稍浸泡備用;

(4)將所有材料放入鍋中，加入6碗水大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘，下少許鹽調(diào)味，連湯渣食用。

功效：清熱利濕、健脾益胃、清腸美肌。

提示：

牛蒡容易變色，切片后宜泡在水中防止褐化，可清熱利濕、健脾益胃，也是適合高考考生的營養(yǎng)湯水，攝取多種蔬菜，抵抗身體疲勞。

做法二

材料：

牛蒡、豬肉或是雞肉、藕

做法：

先把水燒開，放點(diǎn)米醋，把切成段的牛蒡放入，氽一下，撈起。

與豬肉或雞肉等一起燉，(牛蒡吸油，所以要與葷腥的一起燒，吃了可以降脂)。也可同時放藕節(jié)。

平時也可以買牛蒡片泡茶，喝了可以除痘。

小貼士：

根(牛蒡根)：苦、辛，涼。清熱解毒，疏風(fēng)利咽，消腫。用于風(fēng)熱感冒，咳嗽，咽喉痛，瘡癤腫毒，腳癬，濕疹。莖葉：甘。用于頭風(fēng)痛，煩悶，金瘡，乳癰，皮膚風(fēng)癢。果實(shí)(牛蒡子)：辛、苦，涼。疏風(fēng)散熱，宣肺透疹，解毒利咽。用于風(fēng)熱感冒，頭痛，咽喉痛，痄腮，疹出不透，癰癤瘡瘍。

牛蒡藕節(jié)湯的做法有哪些呢?上面文章里對其做法進(jìn)行了分析，做湯菜時先準(zhǔn)備好材料，這道菜時雖未提及肉類，但是為了保證其湯的營養(yǎng)，加入排骨或是大骨其營養(yǎng)會更好，湯也會更鮮些，很多人做菜時會放很多佐料，要避免食用之間的禁忌搭配，有相克或是功效沖突的，則要挑選出來，避免功效強(qiáng)大后食用影響其效果。