老酸奶是備受人們喜愛的，不僅營養豐富，味道酸甜可口，還具有不錯的養生保健功效，那么怎么用酸奶機做老酸奶呢?其實老酸奶的制作方法還是比較簡單的，關鍵要準備好充分的食材，也要對每個制作的環節掌握好，才能做出營養又美味的酸奶來，還可以根據自己的口味愛好加入一些水果。
酸奶的營養價值遠遠超過新鮮牛(羊)奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促進胃酸分泌，食后非但不氣脹、腹瀉，反而通氣、消食。
材料：酸奶機制作的味酸奶200g，奶油奶酪150g，鮮奶油100ml，牛奶60ml，細砂糖70g，吉利丁粉10g，冰水50ml，檸檬汁適量
做法：
1.奶油奶酪室溫軟化，或者微波加熱30秒至軟。黃油隔水加熱至融化，或者低溫微波融化
2.消化餅干放入密封袋中，用搟面杖碾碎
3.把融化的黃油與碾碎的消化餅干碎混合攪拌只濕軟
4.模具慕斯圈底部包裹上錫紙，且放在一個底托上
5.把拌好的消化餅碎倒入慕斯圈中，用搟面杖壓實壓平
6.奶油奶酪加60g的糖，用蛋抽攪拌順滑
7.加入酸奶繼續拌勻
8.再加入牛奶混合均勻
9.鮮奶油分次加入10g的白砂糖，打至紋路清晰，出現小彎鉤，且流動的狀態
10.打發的鮮奶油和乳酪糊混合
11.用刮刀翻拌均勻，成光澤慕斯糊
12.吉利丁粉，用冰水浸泡，靜置片刻，不要攪拌
13.待凝固后，隔熱水融化
14.融化后的吉利丁水趁熱加入到慕斯糊中拌勻
15.把慕斯糊倒入到鋪有餅干底的模具中，如冰箱冷藏一晚，隔天取出裝飾即可
16.剩下的慕斯糊，我平分給兩個小杯中，做成了無餅干底的。隔夜取出裝飾即可
相信大家對怎么用酸奶機做老酸奶呢也都很清楚了，制作酸奶的過程比較復雜，不過只要掌握了上述幾點方法，完全可以制作出更好的酸奶來。這樣一來不僅能夠確保酸奶的食品安全，還能經濟省錢，讓自己大飽口福，而且酸奶還能美容瘦身。
