可能我們很多人在夏天食欲都會大大降低，會剩下很多飯菜，隔夜飯千萬不要再吃了，夏天氣溫比較高，非常容易滋生細菌，飯菜可能會導致出現(xiàn)霉變的問題，如果自身食用了可能會導致我們之間出現(xiàn)腹瀉的癥狀，詳細的來為大家普及一下夏天隔夜飯可以吃嗎。
夏天隔夜飯不可以吃。當然，最好是不剩飯，按人量米下鍋。如果剩下，應將剩飯松散開，放在通風、陰涼和干凈的地方，避免污染。
等剩飯溫度降至室溫時，放入冰箱冷藏。剩飯的保存時間，以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃，盡量縮短在5至6小時以內。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，不能把剩飯倒在新飯中，以免加熱不徹底。吃剩飯前一定要徹底加熱，一般加熱分鐘即可。或在做飯時，把剩飯與生米一起下鍋。
應當強調指出的是，剩米飯容易引起食物中毒時，米飯大多未發(fā)餿、變酸，除米飯有時微有發(fā)粘、入口不爽或稍帶異味的，大多看上去沒有異樣，這一點應引起注意，因此即便剩飯在感官上正常，也必須徹底加熱后食用。
另外，剩下的湯菜、燉菜和炒菜等，必須先燒開，裝在有蓋的容器中，涼后再放入冰箱中冷藏;吃時還要燒開熱透。剩下的熗拌菜，醬、鹵肉類應立即放人冰箱冷藏或冷凍，下次吃時一定要回鍋加熱，或者改制，如改制為湯菜、燉菜，加點時令蔬菜，變成一道新菜，也別有風味。
夏天隔夜飯可以吃嗎的回答是否定的，我們盡量不要吃隔夜飯，隔夜飯對于我們自身的身體可能會產生很大的副作用傷害，可能會導致我們自身出現(xiàn)食物中毒的問題，會使我們我們出現(xiàn)頭暈嘔吐的癥狀，一定要引起大家的重視。
