寸骨我相信大家都吃過，但是我相信大家在做的時候大部分還是以燉為主，很少有人放一些孜然吧，有些朋友就問了，燉寸骨放孜然好吃嗎？有的朋友對這種做法就充滿了疑問，在這里我們今天所說的孜然寸骨不是燉為主的，但是做出來之后的味道不比燉的差，想知道嗎，那么就跟我們來看一下孜然寸骨的做法是什么吧。
做孜然寸骨的主要材料為寸骨6根，冬瓜1斤，干貝20克，準備完畢后將寸骨洗干凈后冷水下鍋去除血沫，過水后的排骨用水沖洗后，加水大火燒后，小火燜煮30分鐘，后將寸骨撈起瀝干水分，每根骨頭都橫切幾刀，裝入盆中放生抽，料酒，大蒜，姜片，糖，孜然碼味3小時，腌好后取出，將土豆切條水沖去淀粉，放進有腌汁的盆中浸潤一下，烤箱預熱200度，在寸骨上刷一點油，進烤箱燒烤，10分鐘后取出翻面再烤一次，冬瓜削皮切塊，加入寸骨湯，加數粒干貝，煮至冬瓜透明即可，再烤五分鐘后，即可出爐，表面再灑些孜然粉，蔥花，即食。
煮寸骨的湯留下來，加幾片冬瓜，幾粒干貝，味道清爽至極。寸骨中必需氨基酸含量及利用率較高。肉類中還含有豐富的B族維生素。提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪。且寸骨湯還具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
上述就是我們關于孜然寸骨的做法是什么這個問題向大家說明的，相信在這里大家看完這篇文章之后對于此方面的問題已經有了一個大致的了解了吧，如果大家想嘗試一下的話可以根據上文中的做法自己親手試一下哦，相信會給大家一個滿意的印象的。
