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白蘿卜排骨湯的營養有哪些

作者:xiaobao9  時間:2015-12-12 22:26:40  來源: 大眾養生網

在日常生活當中,大家都很喜歡用排骨來燉湯喝,一方面是湯比較鮮美,另一方面也能補充人體所需要的鈣質,而與之搭配的食材有很多種,比如說冬瓜、海帶、蓮藕、白蘿卜等等,這些都是大家經常用到的,而燉出來的湯也是味道各不相同,而現如今正是白蘿卜上市的季節,就來說說白蘿卜排骨湯的營養以及做法。

做法:

1、將排骨(或腔骨)在清水里浸泡一小時,以控出血水)。花椒用水浸泡。

2、在砂鍋(最好是老砂鍋)中放入冷水、浸泡過的排骨。大火燒開,撇掉浮沫(殘余的血水)。

3、浮沫撇凈后,加入花椒水、姜片、蔥段。

4、燒至排骨八成熟、湯色奶白,放入白蘿卜塊,鹽。

蘿卜的營養:常言道:冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方,蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用于治療小兒厭食癥。白蘿卜味甘性涼,寬中下氣,消食化痰;排骨甘平,補虛弱,強筋骨,與蘿卜燉服,氣香味鮮,是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。在炎熱夏季,給孩子喝點白蘿卜排骨湯,不僅味道清甜不油膩,還有很好的降暑消渴的作用。

上面給大家說了白蘿卜排骨湯的營養以及做法,是不是了解了之后,吃驚于原來也是挺簡單的,做法簡單但是營養卻是不簡單的,可能調理脾胃、理氣消食,而且喝了之后還能被鈣,增強抵抗力,難怪常言道藥補不如食補,多吃些白蘿卜排骨湯給身體來補充營養是很好的。

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