海參，也是海里面的一種生物，這種海參吃了對(duì)身體很滋補(bǔ)，也非常的有營(yíng)養(yǎng)，但是吃海參該注意的事項(xiàng)有很多種，因?yàn)楹⑹且环N會(huì)引起過敏的食物，海參也不是每個(gè)人都可以吃到，很多人不能吃海參，如果不該吃海參的人突然吃了海參的話會(huì)引起很多不適，并且海參還不能和很多食物一起吃，那么海參不能和哪些食物一起吃呢?

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調(diào)料都含有甘草酸。在煮海鮮時(shí)，放這些調(diào)料可以起到很好的調(diào)味效果，但是海參就另當(dāng)別論了。因?yàn)楦什菟釙?huì)讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。

中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高。可是，做海參時(shí)如果放了醋，在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。兩者同食會(huì)出現(xiàn)與甘草酸同食的效果，因?yàn)樗嵝允澄锒紩?huì)讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強(qiáng)的修復(fù)再生功能，修復(fù)多年受損的腸胃是其功能的再現(xiàn)。但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會(huì)起到相反的作用，不但不能修復(fù)腸胃，反而有損害作用。

眾所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會(huì)導(dǎo)致結(jié)實(shí)的產(chǎn)生。同樣，作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會(huì)出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物會(huì)刺激我們的胃腸器官，很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。

如果給自己吃海參的話，那么就不要和這些食物一起吃，吃海參的時(shí)候很多人擔(dān)心自己用食不當(dāng)，那么大家在吃之前就要先看看我們所介紹的內(nèi)容，這些知識(shí)對(duì)大家來說幫助是很大的，如不注意到話還引起過敏，甚至是突然休克，吃海參的時(shí)候也要避免自己在沒有過敏的情況下食用。