阿膠是一種可以補血養氣還有美容、潤燥之功效,常有女性朋友因為手腳冰涼、血氣不足或者是產后虛弱等原因而食用阿膠來進行改善,大家知道阿膠是經由驢皮加工而制成的,那么阿膠與市面上銷售的驢膠又有什么區別呢?還是說是同一種滋養補品呢?下面一起來了解下。
阿膠始于秦漢,至今已有2000多年的歷史了,為傳統的滋補、補血上品,是以驢皮為主要原料,放阿井之水而制成(不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠)。阿膠原產山東省古東阿縣(今天的陽谷縣阿城鎮古阿井),佳者帶琥珀色,透明,無臭味。亦稱驢皮膠。
我們再來了解下阿膠也就是驢膠的食用方法:
1、阿膠羹原料:阿膠250克,黃酒250克,冰糖200克,黑芝麻、核桃仁各250克
做法:取阿膠250g,砸碎。放入帶蓋的湯盆或瓷碗中,加黃酒250g,浸泡1-2天,至泡軟。取冰糖200g克,加水250ml化成冰糖水,倒入泡軟的阿膠中,加蓋。置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內,水浴蒸1-2小時至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續蒸1小時,攪拌,成羹狀。取出容器,放冷,冰箱存放。每天早晚各服一匙,溫開水沖服。
2、阿膠膏原料:阿膠一塊,冰糖20克
做法:取阿膠一塊,砸碎至豆粒大小,將碎阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中,加冰糖約20克、水約150ml,置于微波爐中。調火力至中檔,12分鐘后,打開爐門,膠香四溢。冰糖、阿膠全部溶化。取出放涼,溶液成果凍狀,冰箱存放。每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中,加開水或牛奶100ml,攪拌至完全溶解后服下。
通過了解我們發現,阿膠和驢膠其實是同種補品,不過如果用在中藥作用上阿膠比較驢膠來說更具有活血之功效,除了以上介紹的食用方法之外大家平時也可以牛奶沖泡阿膠來食用,另外為了防止出現食用阿膠引起上火的現象,大家平時不可過量食用,平日還要多喝白開水。