說到了美食，想必是人人喜愛，在生活當中想吃美食的時候都要去飯店，還記得每逢過年過節的時候，家家戶戶就會做年糕，蒸年糕，年糕做法可真的不容易，不僅僅要不斷的捶打，還要把年糕做成造型，如果做的不好很容易讓圓圓的年糕變成扁扁的年糕，那么接下來的文章就為大家介紹一下，關于電飯鍋做年糕的方法是怎樣的，如何讓年糕變的不粘鍋呢!
制作食材
4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，調料:鹽適量，油適量，輔助器材:一把普通的白瓷勺，3根筷子
制作流程
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦2蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好
3倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內，以防黏鍋
6倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，過20分鐘后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了
(鍋內涂了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深)
制作要訣
整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦干!
營養功效
健腦益智
保護肝臟防治動脈硬化預防癌癥延緩衰老
美容護膚
對于我們來說做年糕的時候，最擔心的就是年糕會粘到我們的雙手，教大家一個小竅門做年糕的時候不妨放上一些油在鍋內，自己的雙手上這樣的話不會太沾手的現象，而且對于電飯鍋做年糕的方法有可以起到很好的幫助。
