阿膠大家也應該對這種東西很熟悉，很多女性朋友應該都知道阿膠對于女性的身體有著很大的作用，并且非常的滋養(yǎng)女性的身體。而阿膠也可以做成各種的糕點可以讓大家更方便的食用。那么今天小編就為大家?guī)硪豢畎⒛z固元糕的做法吧。

固元膏，也叫阿膠糕，據(jù)傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。也有說此方是由唐代楊貴妃所創(chuàng)，常食可以養(yǎng)血潤膚，頭發(fā)烏黑。目前市面上大多數(shù)固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。有些配方面對不同人群需要，會添加枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人，以及體質(zhì)差的人群食用。需要注意的是固元膏較為滋膩，脾胃虛弱者不宜長期服用。

古傳核桃阿膠膏的配方，最常見的構(gòu)成如下：紅棗（去核）500克，核桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各150克，阿膠、冰糖各250克，黃酒500克。

1.???核桃洗凈放入烤箱170度，烘烤5分鐘，也可以在鍋里炒熟。

2.???

大塊的土冰糖放入微波爐高火叮1-2分鐘，就可以用手輕松捏成小顆粒。

3.???

取阿膠250克砸碎倒入一個帶蓋的碗里，用黃酒500ml浸泡2-3天。（如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了）

將黃酒和阿膠隔水蒸，一邊蒸一邊攪拌，大概蒸20到30分鐘，即可完全融化。

4.???

加入冰糖，繼續(xù)攪拌直至冰糖全部融化，約40分鐘。

5.???

加入核桃、桂圓肉攪拌均勻。

6.???

加入紅棗肉攪拌均勻。

7.???

加入黑芝麻攪拌均勻。邊煮邊攪拌，大概20分鐘后關(guān)火。

8.???

將盛器內(nèi)部鋪上保鮮膜，倒入阿膠膏。

9.???

再阿膠膏上面再鋪上保鮮膜，用手把阿膠膏壓實后放入冰箱冷藏。

10.?

放置一夜后，整個膏體會變得稍微硬一些。

11.?

切成小塊后裝入容器中，放入冰箱保存，每天吃2、3小塊即可。

以上就是為大家?guī)淼年P(guān)于阿膠固元糕的做法了，看了以上文章之后相信大家也都知道應該怎么制作這種阿膠固元糕了吧？雖然阿膠吃起來味道可能不算太好，但是阿膠對身體是真的有很多好處哦。