我們都知道，在制作羊肉泡饃的時候必須要用到調料，如果不用調料的話，那么制作起來就不會成功，而羊肉泡饃中的調料很多陜西人都是自己做，但是我們畢竟不是陜西人，所以說在制作的時候就不知道到底該用什么來做，也不知道該選擇用什么來做，羊肉泡饃調料對于陜西人來說是很簡單的，下面我們來看看這個羊肉泡饃的調料到底有哪些?

羊肉泡饃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食氣血雙補食譜營養(yǎng)不良食譜

口味：咸鮮味工藝：煮羊肉泡饃的制作材料：主料：烙餅(標準粉)200克

輔料：黃花菜(干)50克,木耳(水發(fā))50克,粉絲50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克

調料：鹽4克,味精2克,胡椒粉2克教您羊肉泡饃怎么做，如何做羊肉泡饃才好吃1.先將烙餅掰成碎塊;

2.黃花、木耳洗凈撕碎;

3.粉絲泡發(fā);

4.青蒜洗凈擇段;

5.香菜擇洗凈;

6.鹵羊肉切片備用;

7.將掰好的烙餅放到鍋里，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟;

8.調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內;

9.放上切成片的鹵羊肉，撒上香菜即可。羊肉泡饃的制作要訣

需備羊肉湯約200克。小帖士-食物相克

木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

制作材料

主料：烙餅(標準份)200克[1]

輔料：黃花菜(干)50克,木耳(水發(fā))50克,粉絲50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克

調料：鹽4克,味精2克,胡椒粉2克

制作流程

先將烙餅掰成碎塊;

黃花、木耳洗凈撕碎;

粉絲泡發(fā);

青蒜洗凈擇段;

香菜擇洗凈;

鹵羊肉切片備用;

將掰好的烙餅放到鍋里，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟;

調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內;

放上切成片的鹵羊肉，撒上香菜即可。

泡饃講究湯清肉爛，煮湯是最重要的，骨湯和肉湯分開煮，肉先腌制20小時，再煮8-12小時。常見坊上回族煮泡饃湯，一口近1米口徑的大鍋，下的調料使用50斤的面口袋，裝滿滿一袋，投到鍋里煮。講究的賣家都是把一鍋湯賣光就關門，所以味道好的泡饃店幾乎都是早上10點開門，下午2點左右就關門了。

在制作羊肉泡饃的時候調料是有很多的，相信大家看了之后就了解了，毒藥這個羊肉泡饃的做法我們上面也給大家介紹了，大家看了之后就更容易做這個這個羊肉泡饃，羊肉泡饃制作過程中還要記得每個調料都要適當，避免過多，也不要太少了，做的羊肉必須要選擇瘦點的羊肉，這樣才不會油膩。