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板栗燒豬蹄的做法是怎么樣的

作者:xiaobao2  時間:2015-08-30 14:17:53  來源: 大眾養生網

板栗的吃法很多,可以蒸著吃,可以炒著吃,還可以燉湯,其實對于板栗,除了糖炒板栗外,我最喜歡的應該就是板栗燒豬蹄了,這是為什么呢?這是因為一板栗和豬蹄都是我愛吃的,二豬蹄的膠原蛋白高,膽固醇含量低,多吃豬蹄有益于皮膚的健康和年輕。但是我們在日常的生活中,豬蹄吃多了會感到非常的油膩,但是它和板栗組合在一起,不僅添加了清香,而且還能去油膩,那么板栗燒豬蹄的做法是怎么樣的呢?下面我們就來看一看吧。

板栗燒豬蹄的做法:

材料:板栗250克,豬蹄一個,清水,姜,蔥白,料酒,八角一顆,桂皮一點,冰糖(或白糖)一點點,鹽,陳醋,生抽(或醬油)

做法:

1、豬蹄剁成塊,回家洗凈,把毛刮干凈。

2、鍋里放清水,加兩片姜和蔥白,水燒開后,把豬蹄放進,倒點料酒,焯至變白后撈起。

3、把撈起的豬蹄放進沙鍋里,加幾片姜和一顆八角,一點桂皮和一點點冰糖,然后放鹽和陳醋,拌勻后加進足夠的開水。大火燒開10分鐘后,轉小火燉1個小時后放進去了皮的板栗,再燉30分鐘左右,等湯汁變濃稠后,倒點生抽,再燜5分鐘就可熄火。

小竅門:

用沙鍋燜煮肉類比較容易粘鍋,隔段時間要攪拌一下,尤其是湯汁變濃稠后,要特別注意。

因為我用的是新鮮上市的栗子,比較快熟,如果用的是陳栗子,要提前放進鍋里同煮。

以上就是板栗燒豬蹄的做法步驟,希望我的介紹能夠讓你在做菜肴的時候有著更多的選擇,在做板栗燒豬蹄這道菜肴的時候,一定要看看自己買的板栗是新鮮的還是以前的板栗,這樣才能確定板栗下鍋的時間。板栗燒豬蹄是一道不管是家人還是客人來都非常有面子的菜肴,趕緊學學吧。

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