相信大家對于山芋肯定是不會陌生的吧，山芋也被我們叫做是紅薯或者叫做是番薯，山芋不但可以食用而且山芋的食用價值還非常高，山芋有提高人體免疫力和促進消化的功效，常吃山芋還可以起到預防便秘和減肥瘦身等效用，山芋有很多種做法，下文我們介紹一下山芋涼粉應該怎么做。
1顆粒狀的紅薯淀粉。
2將紅薯淀粉和清水混合，比例約為1:4到1:5。
3攪拌均勻后，過濾掉里面的雜質。
4將淀粉液放到爐子上，開小火煮并不停攪拌。
5完全形成透明的膠狀后立刻關火。
6放入容器內，晾涼后蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。
7將冷藏好的涼粉扣在菜板上。
8切成條狀。
9放在盤中。上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。
小竅門：
1、土豆淀粉和豆類淀粉都可以制作涼粉。
2、切好的涼粉如果太黏，可以放入冷水中過一下立刻撈出，瀝干水分。這樣比較容易拌開。
3、拌涼粉可以選擇自己喜歡的調味料，方法很多哦。
在上面的文章里面我們介紹了什么是山芋，我們知道山芋其實就是紅薯，山芋不但可以食用而且還能起到很好的食療功效，上文為我們詳細介紹了山芋涼粉應該怎么做，相信大家都學會了吧。
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