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剁椒魚頭湯的做法有哪幾種

作者:xuyan3281  時間:2015-08-23 11:28:08  來源: 大眾養生網

?聽說過剁椒魚頭很少聽說過剁椒魚頭湯吧?你知道剁椒魚頭湯的做法有哪幾種嗎?我也為了吃貨們能夠嘗到更多的美食,搜集了幾種剁椒魚頭湯的做法,讓更多的美食進入到每個家庭中,飽飽口福,以下就是我為大家找到的食譜,趕快一起來看看吧。

第一種

家常剁椒蒸魚頭湯

原材料:魚頭一個,碎剁椒和泡椒(根據吃辣程度自己放),蒜,姜,豆豉,香菜,調味汁,生抽、鮮味汁幾滴,糖少許,雞精少許,料酒,鹽

制作步驟:

1、魚頭收拾干凈,均勻摸上鹽,淋料酒,腌10分鐘左右

2、蒜,姜,豆豉,泡椒剁碎,油鍋爆香

3、將魚頭放入鍋中用油煎香,

4、用生抽,鮮味汁,糖,雞精調成調味汁,再鋪上爆香的蒜米剁椒

5、加入高湯熬制

第二種

主料:鰱魚頭1個(約750g),紅剁椒175g輔料:蔥末5g調料:蔥姜段少許,料酒20ml,油20ml,生抽10ml

1、魚頭洗凈,從中間剁開兩半,但不要完全剁開,稍微連在一起點兒,使魚頭能平鋪擺盤為準

2、把蔥姜段,料酒,生抽均勻抹在魚頭內外,腌制10分鐘

3、剁椒均勻鋪在魚頭上

4、將油放入鍋內燒熱將魚頭放下去煎一下

5、放入高湯熬制成湯

第三種

原料:胖頭魚頭1個(2斤)、湖南特制剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克1、將魚頭洗凈,去鰓,去鱗,從魚唇正中一劈為二

2、將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上,腌制5分鐘。在鍋底放2-3片生姜和白蘿卜片,將魚頭放上面,再在魚身上擱切好的姜絲適量

3、加入開水熬制后,將鍋底放油,將湖南特制剁椒炒香淋在魚湯上面撒上蔥花即可

?還在吃剁椒魚頭嗎?那你就out啦;還在飯店吃剁椒魚頭湯嗎?那你還是out的,剁椒魚頭湯真的做法有哪幾種,看了上面的介紹就明白了吧,看在眼里,吃在嘴里,看看食譜就會想要流口水的感覺有木有,還在為吃剁椒魚頭湯而煩惱嗎,自己動手,豐衣足食,美食盡在嘴里啦!

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