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甜面醬蘿卜的做法是什么

作者:xiaobao4  時間:2015-08-12 22:19:36  來源: 大眾養生網

現在的人們每天的生活都是比較繁忙的,而且生活的節奏也是很快的,所以等到了吃飯的時間的時候,就會變得特別的沒有胃口的,根本不想去吃任何的食物的,所以就可以在家里面自己制作一些開胃的小菜的,比如說甜面醬蘿卜,所以下面我們就一起來了解一下甜面醬蘿卜的做法。

做法一

美食原料

新鮮白蘿卜5000克,粗鹽50克,甜面醬800克。

美食做法

1、將蘿卜洗凈瀝干水分切成長條。放入缸內,加粗鹽攪拌均勻,用石頭壓實腌制2-3天,將蘿卜撈出,瀝干鹽水;

2、倒掉缸內鹵汁,將缸洗凈擦干倒入瀝凈水的蘿卜條加甜面醬拌勻。蓋好缸蓋,醬制10天左右即可。

美食關鍵

醬制時的盛器必須干凈、干燥、特別是第二次用甜面醬腌制,更要求器具衛生。

做法二

主料:白蘿卜

輔料:純凈水

調料:白糖、食鹽、生抽、白醋韓國醬蘿卜

韓國醬蘿卜

做法:

1、白蘿卜半根、大概2斤左右重。

2、蘿卜不要去皮、帶皮才會爽脆,洗刷干凈切成薄片。

3、蘿卜片用小半湯匙細鹽,拌勻腌半個小時,讓它出水。

4、等待半小時過后,蘿卜出了很多水,這時候把水倒出,擠干。

5、再放小半湯匙白糖,拌勻腌半小時,擠干水分。

6、出好水的蘿卜片里,放7湯匙左右的生抽,2湯匙白糖,1.5湯匙白醋,7湯匙左右的純凈水,拌勻。

7、調料汁的量要跟蘿卜齊平,蘿卜可以基本都泡在汁里面為準。

8、放好調料汁可以嘗下味道,自己再調節下。

9、然后蓋上蓋子,放冰箱冷藏腌制兩天左右,即可取出食用。

上文就是詳細的介紹了甜面醬蘿卜的做法到底有哪些的,所以在制作醬蘿卜的時候一定要注意器具的干凈的,最重要的是要干燥的,不然的話很有可能做出來的蘿卜,不是那么脆脆的。

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