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蕓豆絲怎么炒比較好?

作者:xiaobao2  時(shí)間:2015-08-12 22:14:09  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

很多人都知道蕓豆但是如何把蕓豆做的美味,確實(shí)一個(gè)比較難的問(wèn)題。首先在做的時(shí)候一定把材料都準(zhǔn)備齊全。材料齊全對(duì)我們來(lái)說(shuō)是做美味的第一步,蒜,姜,白糖,料酒什么的都準(zhǔn)備齊全了。這些都是我們做菜的前提和基礎(chǔ),每個(gè)人可以根據(jù)自己的喜好然后再添加其他的成分進(jìn)入里面。還有就是要注意翻炒的時(shí)間,這道菜一定要炒熟才可以。下面詳細(xì)的給大家介紹一下這道菜的做法:

1.蕓豆洗凈斜切成絲,木耳切絲備用。

2.起油鍋,蒜蓉蝦皮爆香。

3.放入蕓豆翻炒,同時(shí)放入少許白糖、料酒,翻炒過(guò)程中可以放入適量開水防止干鍋。

4.顏色稍微變黃時(shí)放入木耳翻炒,蕓豆一定要炒熟,放入鹽即可出鍋。

材料:蕓豆、蒜頭、蟹肉棒。

做法:

蕓豆從兩頭撕去豆筋后切成絲,蒜頭拍碎切成末,蟹肉棒也切成絲;

熱鍋入油,油溫后下蒜末煸出香味,下蕓豆絲煸炒;

加入少許清水,放鹽調(diào)味,大火快速翻炒至變色熟透,放入蟹肉棒絲炒勻即可。

友情提示:

??蕓豆無(wú)論是單獨(dú)清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌都很符合大眾的口味。但是要注意的是:

1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。

2.烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短,要保證蕓豆熟透,否則會(huì)發(fā)生中毒。

3.為防止中毒發(fā)生,把蕓豆切成絲再炒,可以快速炒熟入味,同時(shí)又保持碧綠。是安全食用蕓豆的有效方法。

以上我。們介紹了兩種菜的做法,希望這些都能對(duì)我們有所幫助,不同的人吃的口味是不樣的,所以可以根據(jù)自己的口味定調(diào)料的味一道菜你想做出美味的味道來(lái),必須要掌握細(xì)節(jié)問(wèn)題,這是一道菜是否美味的關(guān)鍵所在。希望以上介紹都能夠?qū)ξ覀冏霾擞兴鶐椭?/p>

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