澳洲龍蝦營養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)感非常的鮮美，吃起來的時候你會覺得它的肉很鮮嫩，很爽滑，大家都知道蝦可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的鈣以及微量元素等等，其次就是它對于孕婦或者老年人以及小孩都是非常好的，所以對于它的烹飪方法我們就非常的關(guān)心，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下它的做法吧。
原料：澳龍、蛋清、淀粉掛糊、蔥、姜、料酒、墨西哥雞汁、白糖、鹽、高湯。
做法：1.先放在涼水里面讓它自己解凍。
2、在澳龍脖子處下直刀將澳龍殺切斷；
3、從中段至尾部分成八塊(我家四人,一人兩塊,這是主要的澳龍肉)；
4、再將頭部切開成十六快(不是為了平分,而是為了入味)；
5、將切好的澳龍用蛋清,淀粉掛糊,放入七分熱的色拉油中,煎至金黃色,出鍋；
6、所有澳龍煎完后,將蔥姜煸出香味加料酒,墨西哥雞汁,白糖,鹽少許和高湯三勺做湯汁,滾開后將煎過的澳龍下鍋翻炒,湯汁見濃時出鍋,裝盆上桌。
建議：那么大個的龍蝦，從中間豎著剖開，肯定容易吃一些。別忘了看看龍蝦后背的黑線，如果有，最好挑出來不吃的。然后就是蘸著上面弄好的調(diào)料吃了。
澳洲龍蝦的吃法還是有很多種，比如清蒸或者紅燒，效果一樣的好吃，需要提醒的是澳洲龍蝦雖然好吃但也不要吃太多了，另外就是在吃龍蝦的時候不要與一些相克的水果一起吃，避免引起中毒，其次就是過敏體質(zhì)的朋友們最好要先少食一點(diǎn)然后等觀察半小時后。
