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雞肉圓子的做法是什么?

作者:fyy10  時間:2015-07-27 00:06:40  來源: 大眾養生網

市面上,大家經常去吃火鍋,麻辣燙,燒烤等等這類的餐飲,都離不開各式各樣的丸子。比較常見的牛肉丸子,豬肉丸子,魚肉丸子,雞肉丸子,還有一種隨著周星馳的電影火起來的撒尿牛肉丸等等。這些丸子相信對于大家來說并不陌生,口感好,味道美。今天小編就教教大家怎么樣在家自制美味的雞肉圓子。

步驟:第一步:適中的雞胸肉買來洗凈,把邊上的油脂去掉。

第二步:切成絲后再剁成末。

第三步:香菇洗凈后把根部切掉。

第四步:也剁成末備用。

第五步:切姜片備用。

第六步:準備一只干凈的碗,調入烤肉醬,番茄醬,醬油,料酒,鹽,雞精,白糖,胡椒粉,辣椒粉,淀粉攪拌均勻。(量根據自己口味增加)

第七步:在肉末和香菇末放在干凈的碗內,加入生粉,鹽,胡椒粉,耐心攪拌均勻。

第八步:手上沾點水,用虎口擠出肉丸即可。

第九步:擠好的肉丸稍稍用手拍打實。

第十步:鍋里水燒開后倒點料酒,再把丸子放入鍋內蓋上鍋蓋煮5分鐘左右,煮好后撈出控干水分。

第十一步:鍋里到少量油把姜片爆香。

第十二步:再把丸子放入鍋內,中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。

第十三步:再把調好的醬汁倒入,等濃稠后醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋了

醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。作為美容食品,以烏雞肉為佳。

以上就是小編給大家介紹的雞肉圓子的做法,步驟簡單易學,以后大家想吃丸子的時候不用再去市場買成品了,可以直接買原料回家親手做,不僅價格實惠美味新鮮,而且自己做的自己和家人吃著放心。

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