很多的人喜歡吃蒿子稈，蒿子稈含有豐富的維生素和對人體有益的鐵元素，因此很適合貧血的人進行食用，這樣對人體也是有很多的好處的，并且蒿子稈的制作也是有很多的方法的，可以更具自己喜歡的方法來進行制作，但是需要注意口感的調試，那么蒿子稈都有哪些營養價值呢?
*安神健腦苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
*消腫利尿苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。
*清肺化痰苘蒿富含維生素A，經常食用有助于抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。
*預防便秘苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。
*促進食欲苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。
*其他功效苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進皮膚頭發、牙齒及牙訂的健康生長。中醫理論：中醫學認為，苘蒿性味甘、辛、平、無毒，可清血養心，潤肺消痰。此菜自古即做藥用。食法宜忌：
*苘蒿與肉、蛋等葷菜共炒可提高維生素A的利用率。*苘蒿在烹調時應注意用旺火快炒，因其中的芳香精油遇熱易揮發，會減弱苘蒿的保健功效。人群宜忌：
蒿子稈對人體是有很多的好處的，因此喜歡吃蒿子稈的人可以來菜嘗試一下制作的方法制作，尤其是蒿子稈能夠很好的保證美味，因此喜歡吃蒿子稈的人可以來嘗試一下蒿子稈的制作方法制作，尤其是能夠很好的保證人體的健康。
