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韭菜雞蛋肉餃子餡的做法有哪些呢

作者:zllldx  時間:2015-07-13 02:57:51  來源: 大眾養生網

好吃不如餃子,餃子對于人們的誘惑是比較大的,尤其是對于北方喜歡吃面食的人們來講,每個月都要吃幾次餃子的,但是餃子好吃,餡子難做,制作韭菜雞蛋肉餃子餡要注意將韭菜切碎,肉也要絞碎,那么韭菜雞蛋肉餃子餡的做法有那些呢?下面我們來介紹一下吧。

餡兒:韭菜400g,豬肉餡450g(最好選后臀尖),雞蛋兩個,干貝40g,蔥姜末適量蠔油1勺,鹽1小勺,胡椒粉一小勺

做法:

1、韭菜洗凈,控干水分攤開晾一下,中午吃的話早上就洗好晾起來

2、雞蛋打碎,炒成雞蛋碎

3、蔥姜末用一大勺熱油澆在上面

4、干貝用料酒泡一下,上鍋蒸軟,剁碎

5、雞蛋碎,肉餡,干貝碎,加入蠔油,鹽,胡椒粉攪拌均勻

6、晾好的韭菜切碎,用蔥姜油拌勻(蔥姜過濾出去)

7、把拌好油的韭菜倒入肉餡,根據自己口味適量加鹽拌勻即可!

大家也可以根據自己的口味制作其他的餃子餡,其制作的過程都是差不多的,在制作韭菜雞蛋肉餃子餡的時候,要注意將韭菜洗干凈晾干之后方可切碎,然后加入雞蛋、肉末、調料等,這樣做出來的餃子餡才會更加的鮮美的。

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