??田雞不是雞類，它生長在農田里，其實和青蛙是親戚，因為它的肉比較細嫩，故得名為田雞。田雞身上沒有脂肪，內含營養豐富，特別是蛋白質和糖類的含量比較高，一直被養生界稱為是理想補品。由于野生田雞受國家保護，現在我們市面上看到的基本上是人工作養殖的。在這里，介紹一種田雞的作法僅供您開闊眼界吧。
紅燒田雞的做法
原料：田雞(1000克)青紅椒(適量)姜蒜(適量)料酒(1大勺)醋(少許)白砂糖(1大勺)鹽(1大勺)生抽(2大勺)
1.清理好的田雞洗凈瀝干，準備好姜蒜，青紅椒。
2.起鍋，放油，姜蒜下鍋爆香。
3.田雞下鍋，翻炒過后下料酒，炒勻。
4.依次加入醋，鹽，白糖和生抽。
5.炒勻，轉小火燜煮10分鐘左右。
6.湯汁快收盡時，加青紅椒翻炒過后，出鍋。
以上就是田雞的最簡單做法，田雞肉特別少，經過紅燒的方法烹味道特別地特殊，兼具雞肉的鮮嫩和紅燒的美味，而且營養價值也比較高。請您根據個人的品味和興趣，如果喜歡，不妨試試這道菜吧。巧媳婦們如果愿意挑戰的話，可以再學學其它的做法，也一樣的美味哦！
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