鴿子的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，所以我們會(huì)看到當(dāng)前有很多人喜歡吃當(dāng)歸鴿子湯，都認(rèn)為吃當(dāng)歸鴿子湯，能很好地補(bǔ)充體內(nèi)的營養(yǎng)，所以很多喜歡吃當(dāng)歸鴿子湯的朋友，就想全面了解一下當(dāng)歸鴿子湯的做法，下面就做了具體介紹，你可以盡快了解一下做法有哪些。

做法：

1、鴿子飛水后沖洗，放入鍋中。

2、加入姜片、蔥段、當(dāng)歸、水蓋上蓋放入大鍋里蒸(我用的是蒸的方法，也可放砂鍋中燉)。

3、大火燒開轉(zhuǎn)小火，蒸2小時(shí)左右(看鴿子大小而且定)。

4、等蒸一大半時(shí)，再加入枸杞。

5、蒸好后，放少許鹽即可。

小貼士：

鴿子，又名白鳳，亦稱家鴿、鵓鴿，為鳥屬、鳩鴿科孵卵綱脊椎動(dòng)物。鴿子的祖先是野生原鴿。鴿子的營養(yǎng)價(jià)值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為244%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。

鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。

當(dāng)歸鴿子湯的做法，很多朋友已經(jīng)通過以上的介紹，詳細(xì)了解了當(dāng)歸鴿子湯的做法，在了解以后為了自己能在家做出來的當(dāng)歸鴿子湯，口味更加的純正，營養(yǎng)更加的豐富，想盡快學(xué)會(huì)，盡快的買一些食材做幾次，就能做出來的口味很鮮美。