我們北方人的早餐經常吃的就是豆漿油條,可是我們擔心外面的食物不干凈,就喜歡自己在家里自己動手打豆漿,那么熟黃豆打豆漿可以嗎?這個困擾著我們做飯的人的心理。一般我們打豆漿都是把豆漿泡上一晚上,或者是幾個小時,然后用豆漿機打豆漿,可是熟黃豆跟生黃豆哪個打豆漿營養價值高呢?熟黃豆打豆漿可以嗎?下面是我給出的幾點建議
1先煮豆的方法,有一些營養物質會留在水里,造成損傷,而且磨得不夠細膩,口感粗糙,沒有先磨豆的好。有的不是用豆漿機,就是加熱和磨是一起的,而是用榨汁料理機那種,不帶加熱功能的,所以先煮比較方便.
2黃豆都已經煮熟了是不能做豆漿的。做豆漿是要用生黃豆才行的。這種生活經驗需要慢慢積累。你可以再加上點別的豆類熬一些豆粥喝,這樣也能起到解渴有營養的作用。
3營養具體沒有損失過多,主要是吸收的效率會下降。打個比方,生米煮成熟飯了,生米泡的淘米水和米飯泡的水能一樣嗎?大豆中的植物蛋白是絕大多數植物無法比擬的,對人體有益。
4如果你把黃豆煮熟了再打豆漿,應該不會打出來之前做出來的豆漿了,吸收也肯定會下降。
先泡打豆漿的好處是充分使大豆中的蛋白質溶水釋放供吸收。煮熟后在打漿肯定有部分細小顆粒形成不能溶水供吸收。
好了聽我說了這么多,是不是知道該怎么做了呢,熟黃豆打豆漿不是不可以,只是里面的營養價值會降低,沒有生黃豆打出來的營養價值高,現在我們家里的豆漿機打出來的豆漿都能喝了,是直接煮熟的那種,所以還是用生黃豆打豆漿好,那樣的口感跟營養價值都不會改變,所以熟黃豆打豆漿可以嗎,我想您應該了解了。