常見(jiàn)的面包有很多，不同面包口感、味道都是不一樣的，在對(duì)面包選擇上，可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行，不過(guò)吃面包要注意要適量進(jìn)行，面包含有的糖量過(guò)高，過(guò)多的選擇對(duì)身體也是沒(méi)有太多好處的，這點(diǎn)在吃面包的時(shí)候要注意，那老式酸面包的做法如何呢，這樣面包制作也不是很復(fù)雜。
老式酸面包的做法：
材料
水75克
香草精3-4滴
酸奶油60克
雞蛋1個(gè)
黃油15克
高筋面粉250克
砂糖30克
鹽4克
干酵母4克
蔓越莓干60克
雞蛋液適量(用于刷在面團(tuán)上)
做法
1、將除蔓越莓干以外的原料按照面包機(jī)說(shuō)明書(shū)建議的順序放入面包機(jī)，選擇和面程序。
2、加入蔓越莓干，再進(jìn)行一次和面程序。
3、將揉好的面團(tuán)放入碗中，蓋上保鮮膜，發(fā)酵約1小時(shí)，面團(tuán)漲至原來(lái)的2倍大就可以了。
4、發(fā)好的面團(tuán)分成6份，將面團(tuán)里的空氣揉出，揉成圓球，放在鋪有烘焙紙的烤盤(pán)上，蓋上保鮮膜，繼續(xù)發(fā)酵四十分鐘。
5、在面團(tuán)表面刷一層雞蛋液。
6、烤箱180℃預(yù)熱5分鐘，之后將烤盤(pán)放入烤箱中層，烤13-15分鐘即可。
在對(duì)老式酸面包的做法認(rèn)識(shí)后，制作老式酸面包前，需要對(duì)它使用的材料進(jìn)行了解，而且制作步驟更是要熟悉，這樣在制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行，同時(shí)對(duì)不懂的地方，需要進(jìn)行咨詢，這樣使得面包制作的時(shí)候，都是能夠輕松進(jìn)行的。
