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排骨火鍋底料的家常做法

作者:zllwin  時間:2015-06-21 23:50:06  來源: 大眾養生網

火鍋底料的種類比較多,在對火鍋底料選擇上,要先對火鍋底料進行了解,這樣吃的時候能夠放心進行,火鍋底料不同,味道也是不一樣的,排骨火鍋底料是很多人最愛的,那排骨火鍋底料的做法如何呢,對排骨火鍋底料制作也不是很復雜的,下面就詳細的介紹下,使得有一些了解。

排骨火鍋底料的做法:

材料

主料:西紅柿一大堆,洋蔥小半顆

調料:蔥姜蒜,鹽3湯匙,糖1湯匙,雞精1湯匙,香油3湯匙,麻椒十幾粒,八角兩顆,家樂濃湯寶一個(牛肉味)

做法

1、處理番茄,用沸水澆在番茄上可以輕松去掉番茄皮,在番茄里放1/3湯匙的鹽腌制備用。

2、蔥、蒜切末,姜切絲,洋蔥切成小細碎。

3、鍋入底油(我用的香油),麻椒、蔥姜蒜、洋蔥碎爆香,放入西紅柿煸炒,待炒出湯汁后加入大量清水,加多少看你家消滅火鍋有幾口人嘍,人多就多加些,比咱們平時火鍋的加水量要多一小碗。

4、放入蔥段、八角、濃湯寶、1湯匙糖,中火熬制15分鐘,臨關火前放入鹽和雞精。

小訣竅

1、西紅柿應該用料理機打一下的,我家料理機還在國美存著呢,只能在熬制過程中用勺子不停的壓扁西紅柿。

2、外面賣的火鍋底料里面有太多的添加劑,以后就用這方子吧,下次再來個麻辣鍋。

在對排骨火鍋底料的做法認識后,制作排骨火鍋底料的時候,完全可以根據以上制作方式進行,不過要注意對排骨火鍋底料制作過程中,對它的食材放入,都是要按照以上步驟進行,這樣制作出來的排骨火鍋底料才會更加好吃。

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