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鐵板韭菜該如何制作呢

作者:Duang  時間:2015-06-21 21:39:27  來源: 大眾養生網

很多的人喜歡吃韭菜,韭菜對我們身體有很多的好處,因此很多的人喜歡吃韭菜。并且韭菜也能夠起到壯陽的效果,所以喜歡吃韭菜的人可以來學習一下制作的方法進行制作,尤其是特版韭菜的制作,那么鐵板韭菜該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。

在中醫里,韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”,還有人把韭菜稱為“洗腸草”,不但如此,韭菜還有很多名字。北京中醫藥大學常章富教授介紹說,韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草,又稱扁菜。

韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效。韭菜的葉、籽、根皆可入藥??捎糜谥委熽栶暨z精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虛寒、噎膈反胃等癥。

做法:先把韭菜洗凈切細,拿一容器放入面粉,打入雞蛋,再放入切好的韭菜,加入適量的鹽和雞精,最后加水不斷攪拌,注意,水要多放一點,完成以上工作后就是熱鍋放油(最好是平底鍋,我家沒有平底鍋,所以我用的還是尖底鍋),油要盡量少放,等油半熱時倒入適量面糊,這時候要馬上握住鍋柄迅速轉動鍋子,把面糊盡量攤開,然后再在面餅上倒幾小滴油,用鏟刀利用手腕的力量使面餅翻身(這可是技術活),再煎一小會就能夠出鍋了

1.將鮮韭菜洗凈,放入清水中浸泡1小時。

2.將浸泡后的韭菜撈出,瀝凈水分,然后一層鹽一層韭菜放入瓷缸內,鹽腌2天(每天翻攪2次)。

3.取出腌好的韭菜稍加揉搓后,再放入盛有鹽水的瓷缸內浸泡(預先將1000毫升冷水注入瓷缸內)5天即成。

以上就是我為大家介紹的這個問題的看法,如果喜歡吃韭菜的人可以來學習上述的制作的方法進行制作,這樣能夠制作出美味的炒韭菜了,并且按照上述的制作的方法來進行制作能夠很好的保證韭菜的美味,因此喜歡吃的人快來學習制作吧。

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