燒烤是每個人都喜歡的，特別是夏天玩的時候年輕人都愛逛夜市，街上逛累了，餓了就在某個燒烤攤上吃吃燒烤，買上一杯冷飲一邊吃，一邊吹著夜風欣賞著夜景。這樣的生活是多么的舒服和快樂。但是也會有少數莪人喜歡吃腌制額烤肉串

蒜味烤肉醬??方法：醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉

1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣作法鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。其他材料放入另外一個鍋子內煮開，加入(1)的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈

并瀝乾水份，先用醬油，糖，腌1~2小時。BBQ烤肉醬

材料蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖油1大匙、洋蔥

(末)1/4個、蒜頭(末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水(牛排用那種)

1小匙作法豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。日式照燒醬

材料醬油1/2匙，蠔油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。作法1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。沙茶蜜汁醬材料沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蠔油，芥末醬各1大匙。作法攪拌均勻（可用水或料酒調濃稠）。備注適合：海鮮，串燒，肉類的燒烤醬。

中秋烤肉醬材料蕃茄醬4大匙，海鮮醬2大匙，法式芥末醬1大匙，醋，橄欖油，辣椒各1小匙，洋蔥丁，蒜末，黑胡椒粒各適量，鹽，糖各1/2匙。作法攪拌均勻。和風烤醬材料醬油2大匙，料酒，蕃茄醬各1大匙，姜，洋蔥泥，檸檬汁各適量。作法攪拌均勻。備注適合：蔬果，肉類。花生燒烤醬菠蘿汁2大匙椰奶1大匙花生醬3大匙

蒜末1/3大匙姜末1/3大匙洋蔥

1/2大匙咖哩粉1小匙醬油1/2大匙糖少許鹽少許黑胡椒少許將所有材料混合調勻即可。串烤食物燒烤涂醬，或油炸肉類沾醬均可。蔥烤醬米酒

1大匙醬油2大匙蠔油2大匙冰糖2大匙蕃茄醬2大匙

蔥1/2杯水1杯起油鍋，將所有調味料下鍋燒開后稍微熬煮至濃稠，就是很香的蔥烤醬。蔥烤醬拿來烤雞腿、烤肉或是用做沾料都很可口。

可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。叉燒烤肉醬醬油1/2碗糖(或蜂蜜)1/2碗香油1小匙蠔油

1大匙米酒3大匙水1/2杯五香粉1/2小匙蒜末1大匙

紅色素少許(可以不加)蔥2～3支姜數片(拍扁)

將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。

不管是新鮮的烤肉串也好還是腌制的烤肉串都很美味，我們也要控制自己。腌制的東西畢竟會有太多的化學物質產生在腌制的過程中。我我們可以偶爾吃吃。解解饞是可以的。吃貨們一定要管好自己的嘴巴。好了就是這樣子嘍。就是這樣簡單。