??夏天來了，吃一頓飯可能遲到我們渾身臭汗，這時候很多人都會選擇涼拌菜來代替,涼拌菜的種類是數(shù)不勝數(shù)，只要大家喜歡，其實任何一種蔬菜都可以拿來做涼拌菜。但是我們怎么吃才能夠吃的不僅爽口，更加健康呢？當(dāng)然要選擇一些營養(yǎng)價值高的蔬菜或者水果。西蘭花可能很多人非常喜歡吃，但是也有些人不太喜歡，今天我們就來介紹下西蘭花，也涼拌西蘭花的做法。

西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因

材料

西蘭花：適量;

胡蘿卜:適量;?黑木耳:適量;

小蔥：適量;?色拉油：適量;?食鹽：少許;?雞精：少許;

涼拌西蘭花的做法

1西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下

2胡蘿卜洗用模具壓出花形

3木耳提前泡發(fā)

4鍋內(nèi)入水，放西蘭花和胡蘿卜焯燙

5木耳也燙一下

6將菜品過涼水

7鍋內(nèi)入油，爆得蔥花

8成蔥油

9將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。如果不喜歡蔥油味，可以放些蒜蓉，味道更經(jīng)典

??怎么樣，不喜歡西蘭花的朋友，看了今天我們的介紹，是不是開始喜歡上西蘭花了？沒錯，西蘭花的營養(yǎng)含量真的十分的豐富。之前覺得西蘭花味道不怎樣的，今天看了之后應(yīng)該覺得味道也變的不錯了。喜歡的話趕緊動手做一道營養(yǎng)豐富又美味的涼拌西蘭花吧。