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炒面筋的做法有哪些?

作者:zllwin  時間:2015-06-06 12:18:07  來源: 大眾養生網

面筋因為其獨特的味道受到很多人的喜愛,現在大街上有很多烤面筋的燒烤攤,雖然聞著特別香,但是這種烤面筋沒有什么營養價值了,但是我最喜歡的還是炒面筋的方法,因為炒面筋的味道更加鮮美一些,我們平時很少做炒面筋,做得最多的是烤面筋,那么炒面筋的做法有哪些呢?我們來研究一下炒面筋的做法:

1.面粉里加一勺左右的鹽

2.放入水

3.揉面到光滑,蓋上保鮮膜醒面30分鐘

4.往放有面團的容器里倒水,至少要沒過面團,容器大可以多加水

5.開始揉搓面團,直到面團里沒有面粉稀釋出來

6.最后在水下再沖洗一下,洗的越干凈,當然面筋的質量越高,洗好的面粉水千萬不要倒掉

7.洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋,也可以去油炸做成油面筋,今天我們來做烤面筋

8.取一塊面筋,盡量整圓后放入烤盤里

9.烤盤放入中層,180度,25分鐘左右烤到金黃色就可以了,你會發現拷的時候面筋會鼓起來

10.黑木耳浸泡后備用

11.熱鍋冷油

12.加入前面做好的烤面筋

13.加少許生抽和老抽

14.放入冰糖災翻炒一下后加水沒過面筋的一半

15.煮開后改小火再煮5分鐘

16.加入黑木耳,煮開后小火5分鐘

17.加入切好的青蒜

18.加入自制的味精(查看做法)

19.淋上香油就可以出鍋了

炒面筋的做法有哪些?看了上邊的介紹之后我們很多人是不是已經流口水了呢,這種做法其實是最好的一種面筋做法,因為其圖特的味道收到了很多人的喜歡,既有了面筋的味道,又有了炒菜的香味,無疑會成為一種非常惹人愛的小吃。大家可以在家里試一下,這個絕對是一道招待客人的拿手菜,也是特色菜。

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