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菜糊的做法是什么

作者:xxx88  時間:2015-06-04 17:55:58  來源: 大眾養生網

??在我們平常的生活中,經常會遇到一些好吃的飯菜,就像是菜糊,菜糊是一種不多見,但是是非常美味的一道飯菜,在我們的生活中是不多見的,這樣好吃的美味是需要我們去學習的,以下就是菜糊的做法,希望對于大家是有幫助的,多多的注意我們的身體健康吧。

原料:米粉100克(炒好金黃色)、菊花菜80克。

鹽、味精、白糖各3克、豬油35克、高湯150克、麻油1克。[HaoChi123.com]

操作:1、將菊花菜剁碎備用。炒鍋上火燒熱,下入豬油,五成熱時,將菊花菜煸香;

2、加入高湯,大火燒開,調入鹽、味精、糖,將米粉下入鍋內;

3、不停地攪拌,至菜糊粘稠、軟糯,淋上麻油出鍋即可;

貼士:用新鮮上等的米粉、菊花菜等精心烹制而成,張家菜糊成菜色澤碧綠,有機生態。

海米用冷水浸泡(滴一點黃酒于水中)后瀝干待用,香菇和蘿卜菜都切成細丁;鍋中放油燒熱,中大火先下海米炒香

接著放香菇丁炒香,加大火力放蘿卜菜一同炒,直到蘿卜菜在鍋中出水變軟,火又轉小,倒米粉水煮一會兒,等米粉水在熱鍋中變得稠濃細膩時,放白糖(蘿卜菜有點苦,若你喜歡吃點苦就不必放糖了)、鹽、味精盛起鍋就可以了(第一次掌握不好米粉水量,可在炒菜過程中酌情加水減水)

1洗了幾顆小白菜,用手拽巴拽吧,拽成小段扔進果蔬機里,加少許水,打成菜汁。用菜汁調面粉,加一個雞蛋,加鹽,胡椒面攪成面糊備用

2.胡蘿卜切丁,培根切丁,小蔥苗切丁,加剩米飯做成炒飯盛出備用

3.鍋里放少許油,倒入蔬菜面糊做成餅

4.餅放在竹簾上,鋪上炒好的米飯

做這道菜主要需要的就是米粉吧,如果其中的是糯米與詹米就更好。做法就是先燒適量的開水,然后將將青菜放在里面煮到八成熟后就弄起來,然后另外燒水并根據自己口味配料放在湯里,帶水燒開后放入事先準備好的米粉,煮到八成熟后,再放入青菜煮一會就可以了。

??以上就是菜糊的做法,希望對于大家是有幫助的,我們在日常的生活中,要做的就是好好的學習這樣的做法,給自己的家人和朋友做一道非常好的菜肴吧,要多多的注意自己的生活健康,在日常的生活中,我們要好好的進行學習,多看一些烹飪的書籍是非常的不錯的。

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