大蒜發芽能吃嗎？
許多人都知道，馬鈴薯發芽是有毒的，絕對不能吃。
大蒜籽收獲以后，休眠期一般為2～3個月。休眠期過后，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、干癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。
所以說，發芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
那么，有沒有辦法可以讓大蒜不發芽或延遲發芽呢?您可以將大蒜裝在塑料袋里，再把袋口封嚴，放在干燥陰涼處。這樣大蒜釋出的二氧化碳散發不出去，相對減少了袋內的氧氣，也阻隔了水分，能使大蒜處于休眠狀態。
大蒜發芽能吃嗎？大蒜的儲藏方法
作者：劉志文 時間：2014-01-14 17:10:24 來源：
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