不要認為想要制作酸奶,就不能夠缺少酸奶機，當然如果有酸奶機，制作做起來確實比較簡單，但是如果沒有，也并不是說不能夠制作酸奶，只要你能夠注意一些技巧問題，同樣可以輕松的完成，下面就為大家介紹一下，不用酸奶機，同樣可以自制酸奶的方法。

純牛奶1L、酸奶100-200ml（記得要買原味的。看看酸奶的成分，含3種菌的效果比較好）

1、帶蓋的耐高溫容器（最好是玻璃的，不銹鋼的也行，沒有就用微波爐飯盒吧）洗凈，包括蓋子一起在沸水里煮1分鐘。（這是為了滅菌，做酸奶的容器內不能有其它細菌。嗯，攪拌用的勺子或筷子也要一起煮）

2、純牛奶放入殺菌的容器里，隔水稍蒸或者用微波爐加熱1分鐘，至30-40度——太熱了會把乳酸菌燙死的（可以倒一點出來嘗嘗，不覺得熱也不覺得冰就可以了。）

3、在加熱好的純牛奶中放入酸奶，攪拌均勻。

4、如果天氣比較暖和，20度以上，直接放在避光處就可以了。現在這種天氣，最好放在溫暖的地方，有保溫袋或冰袋的，可以直接放進去。（我覺得電飯煲是個很不錯的容器，可以在電飯煲里放一點30-40度的溫水，再把酸奶容器放進去，外面用衣服或小毛毯包好，保溫。）

5、8-10個小時后，酸奶就做好啦！如果天氣冷，可能需要的時間更長一點。

【注意】

1、酸奶做好后應該放入冰箱，不讓它繼續發酵。做好的酸奶應該在1星期之內吃掉。

2、自制的酸奶口感比較酸，沒外面的好吃，吃的時候應該加點蜂蜜或者白糖調味。