干煸繭蛹是很多人都很想做做的，那么你知道多少關于干煸繭蛹的家常做法呢?在這里小編很想給你介紹一下，干煸繭蛹非常的營養，我們都想自己親手做做這道菜肴來補充我們身體的營養，那么下面小編就來給你們介紹一下吧!一起來看看吧!

主料：繭蛹350g

輔料：油適量，鹽適量，香菜40g，干紅椒5個，醬油10g，蔥30g，姜5g，蒜5g，淀粉15g，大料2朵

1.繭蛹洗凈用開水焯3分鐘;

2.取出控干水分，用刀一切兩半;

3.調好水淀粉備用;

4.把切好的繭蛹倒入濕淀粉中拌均勻;

5.鍋里倒油燒6成熱時倒入掛好水淀粉的繭蛹炸透;

6.炸好的繭蛹撈出控油;

7.備好的香菜段、蔥段、蒜片、干紅椒;

8.鍋里放油燒熱，依次下入姜絲、大料、紅椒、蔥段煸炒出香味;

9.下入炸好的繭蛹翻炒30秒;

10.下入香菜段、倒入醬油、鹽;

11.倒入十三香，翻炒1分鐘即可出鍋;

1、繭蛹必須挑選新鮮的，頭部有一個透明的白色的圓點的。如果是圓點是黃色或者是其他顏色的那就不要食用了，說明已經壞了不新鮮了;

真心回答望采納，謝謝!

挑繭蛹方法：挑繭蛹方法，選活的。最后是一個一個挑揀的，1、顏色新鮮，不發暗;2、看它圓潤的一端，有一個白色的點子，如果是很白的顏色，不臟兮兮的，就是好的了。

炸的方法：

1、要點就是火要小一點

2、用筷子撥動撥動，筷子呢，在鍋底來回劃一下劃，因為有那個淀粉渣滓沾在鍋底，我怕糊了，筷子也能夠劃下來。

3、開始的時候，繭蛹很軟，用筷子一夾就試驗出來了，后來就逐漸變硬了。

1.市場上有兩種繭蛹，一種黑的，一種黃的，黃的比黑的味道好，價格也稍貴些。

2.不放油干煸繭蛹是為了使繭蛹更干爽，免得水分太多，剖開的時候肉質隨水分流失，炸的時候也不會因為有水分而往外蹦油。

3.淀粉不要太多，薄薄一層就好，多了炸出的繭蛹發硬。