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川味涼拌菜的做法

作者:xmdgz  時間:2015-05-10 21:50:37  來源: 大眾養生網

在我們的日常生活中,有很多家庭喜歡在餐桌上多出現一些涼拌菜,這樣不僅能夠很好的促進我們飲食的多樣化,同時也能夠讓我們的營養變得更加均衡,而且也能夠有效的緩解油膩,但是涼拌菜的種類特別多,其中川味涼拌菜由于口感香辣爽口,受到了很多人的喜歡,下面我們一起了解一下川味涼拌菜的做法。

川味涼拌菜的做法

響油涼拌菜

材料

白菜、粉皮兒、海蜇絲,菜香在那香辣脆的辣椒蓋頭上。

做法

1.白菜片片切絲、即食海蜇兩袋洗凈、臺灣寬粉條煮熟,過冷水后剪段兒和白菜絲一起擺盤、黃瓜胡羅葡做點綴;

2.調個涼拌菜的汁兒

2湯勺蘋果醋、1湯勺糖、1茶勺鹽、1湯勺淡味醬油、一湯勺鮮蒜末,拌均澆在菜上面。

3.小鍋加入2湯勺菜油,油熱后稍停頓一下,下香辣椒絲,再趁熱澆在涼拌菜最上面的蒜末汁上,茲拉一聲,就可上桌了,吃前拌均。

清爽涼拌菜

材料紅心蘿卜、黃瓜、香腸、香菜、咸鴨蛋;

生抽、香醋、香油、鹽、味精、五香粉;

做法

1、黃瓜蘿卜切絲、香腸切片、咸鴨蛋切塊。

2、加入生抽、香醋、香油、鹽、味精、五香粉拌勻即可。

小訣竅1、生抽上色、少放即可,醋必須放。

2、其余調味料一定少量,不然過重遮蓋菜料的原味;咸鴨蛋最好加上,口味和口感比較突出。

3、喜歡吃辣的可以澆上自制辣子油,紅尖椒剁碎、加上花椒,用開油淋澆,噴香四溢。

大盤涼拌菜

材料佛手瓜,干海帶,黃皮甜洋蔥,蘿卜苗,紅色菜椒,鹽,糖,醋,香油,蒜蓉

做法

1、佛手瓜去皮去核切絲,干海帶泡發洗凈后切絲,黃皮甜洋蔥(一個)切片用水泡一下。

2、再加入蘿卜苗、一點兒紅色菜椒、鹽、糖、醋、香油、蒜蓉一起拌勻,開吃!

上面就是對川味涼拌菜的做法介紹,這樣我們平時就可以多做一些美味的涼拌菜來食用,尤其很多涼拌菜作為早餐的配菜也是不錯的選擇,而且早餐多吃些涼拌菜也會把我們的早餐變得更加豐盛,并且有很多涼拌菜做起來都是特別簡單快捷的,這樣通過他的做法了解之后,希望朋友們多動手做一些這樣簡單快捷的涼拌菜,也能夠很好的促進我們的食欲。

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