很多朋友都喜歡吃螞蟻上樹這道菜，關(guān)于這道菜的做法是很多的，對于想要學(xué)做這道菜的朋友來說，了解螞蟻上樹的做法大全是必須的，那么螞蟻上樹怎么做呢？螞蟻上樹的做法有哪些呢？接下來請大家看螞蟻上樹的做法大全介紹，想要了解螞蟻上樹怎么做的朋友可以一起來看看哦！下面請看具體的介紹。

做法一

材料：豬絞肉150公克，蔥末20公克，辣椒末10公克，冬粉3把，蒜末10公克，水100㏄，A.辣豆瓣醬1.5大匙，醬油1小匙，B.雞粉1/2小匙，鹽少許，胡椒粉少許。

做法：

1、冬粉放入滾水中汆燙至稍軟后，撈起瀝干，備用。

2、熱鍋，放入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入豬絞肉炒散后，加入調(diào)味料A炒香。

3、于作法2的鍋中續(xù)入水、作法1的冬粉、調(diào)味料B炒至入味，起鍋前撒上蔥末、辣椒末拌炒均勻即可。

做法二

材料：粉條1把、豬肉150克、青椒1個(gè)、香蔥、姜、蒜、花椒約20粒、水或高湯半碗、豆瓣醬1勺、老抽、白砂糖、雞精。

做法：

1、肉剁成末、蔥姜蒜切末，青椒切小丁。

2、粉條洗凈后用溫水泡軟（約15分鐘），用剪刀剪成短一點(diǎn)的段，撈出、瀝干水分（一定要提前瀝干水備用哦！）。

3、鍋中倒入油燒熱，放入花椒粒炒香，取出花椒不要，再放入郫縣豆瓣醬炒香，放入蔥姜蒜末煸炒片刻。

4、之后放入肉餡炒散、炒變色。

5、兌半碗水，剛好到肉末邊緣就可以，放入泡好的粉條、少許糖、雞精和老抽，要不停的翻炒。

6、水快干的時(shí)候，放青椒丁。

7、繼續(xù)翻炒1分鐘關(guān)火，撒少許蔥花即可。

做法三

材料：綠豆粉絲2把，豬絞肉80克，姜蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙，香蔥碎適量，料酒1大匙，四川紅油豆瓣醬2/3大匙，生抽1/2大匙，高湯或清水2/3杯，不用放鹽（豆瓣醬、生抽本身是咸的）。

做法：

1、用冷水將粉絲提前浸泡半小時(shí)。（大致有些軟就可以了）

2、鍋內(nèi)冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。

3、放入豬絞肉煸炒至熟。

4、放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙

5、炒至出紅油。

6、放入泡軟粉絲。

7、倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至水即干未干的狀態(tài)。