蘑菇是很多人喜愛吃的，這類食物的營養價值很高，常吃蘑菇對身體健康沒有任何損害，而且它對身體消化有很好幫助，制作蘑菇有很多方法，常見就是制作湯的時候選擇它，對滋補身體有很好效果，那蘑菇雞蛋湯的做法是不錯之選，這樣的湯制作上也是比較簡單，下面就詳細介紹下。

蘑菇雞蛋湯的做法：

做法：

1材料

新鮮的平菇2，3兩，水沖干凈后撕成小條;一個雞蛋打勻備用

2準備

鍋燒熱，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入鍋中，加入少量鹽炒一兩分鐘

3操作

加入兩，三飯碗水，燒開，嘗一下湯的鹽味，不夠就加到合適

4最后

把打好的雞蛋倒入鍋里，稍等一會等雞蛋成形后，攪勻一下，放入蔥花，加一點點味精，出鍋。

小貼士：

吃蘑菇的好處

蘑菇存在除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道——鮮。當它們與此外食品一路同化烹飪時，風味極佳，是很好的“鮮味補給”。

蘑菇里的營養有助心臟健康，并能增強免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。

蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益于骨骼健康。

蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老

蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。

蘑菇的營養價值與功效

很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。

但是，美國食用菌協會顧問馬戈·克勞茲介紹說，除了我們熟知的上述好處，蘑菇還有以下5大“秘密武器”。

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

以上就是蘑菇雞蛋湯的做法，制作蘑菇雞蛋湯的時候，需要對蘑菇的購買注意，一定要選擇新鮮的蘑菇，這樣制作出來的湯，才會更加美味好喝，同時也利于身體營養吸收，這款湯適合晚上選擇，在對身體脂肪消耗上，它是有很好幫助的，因此它是減肥不錯選擇。