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奶油生日蛋糕的制作過程

作者:xxx88  時(shí)間:2015-04-24 16:28:15  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

??在我們的生活中,是不是只要有人生日,我們就可以品嘗到美味的奶油生日蛋糕了,?這樣的蛋糕可以讓我們有一個(gè)好的心情,可以讓我們幫助其他人度過一個(gè)美好的生日。那么你有沒有想過要給自己的好朋友或者家人親手制作一個(gè)奶油生日蛋糕了。你不會(huì)做沒關(guān)系,我現(xiàn)在就給大家講講奶油生日蛋糕的制作過程。

??1.蛋清和蛋黃分離,分別裝入無油無水的盆中;蛋白中加入幾滴白醋和30克白砂糖開始低速打成粗泡,慢慢快速繼續(xù)打,直至打到提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候

?2.蛋白打發(fā)好后,將60克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克鹽、3滴香草精分別加入裝蛋黃的盆中,用筷子攪拌均勻。

?3.100克低筋面粉和2克泡打粉過篩2次后,加入步驟2中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻成蛋黃糊

?4.將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(采用切拌或者從下往上翻拌的方法);翻拌均勻后,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

?5.將蛋糕糊倒入蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具輕輕晃動(dòng)幾下,將蛋糕模具放入烤箱倒數(shù)第二層(中下層)150度烤50分鐘。

?6.蛋糕烤好后,取出蛋糕模具倒扣在網(wǎng)架上,冷卻后脫模

?7.蛋糕烤好后,開始打發(fā)奶油。奶油約200克左右倒入小盆中,用打蛋器中速打,一直打到提起打蛋器奶油能形成穩(wěn)定的形狀

?8.奶油打發(fā)好后,烤糕也差不多冷卻好,從蛋糕中間切成兩半

?9.輕輕地摸一層奶油,然后放少許水果(提前一晚用新鮮草莓、圣女果加冰糖和水一起煮約半個(gè)小時(shí),放涼后入冰箱冰藏一晚)

?10.將兩半蛋糕合并到一起,然后慢慢從下往上摸上薄薄的一層奶油,最后用曲奇花嘴裱幾個(gè)花,加少許水果裝飾即可。

?現(xiàn)在已經(jīng)知道了奶油生日蛋糕的制作過程,在之后我們就可以用這樣的方法來親手制作奶油生日蛋糕,就可以給我們愛的人一個(gè)特別的生日禮物。只要你用這樣的方法去制作蛋糕,相信你一定可以制作出一份很特別的美味,度過一個(gè)很有意義的生日。

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