在我們的日常生活中，有很多有特色的地方小吃特別受到人們所喜愛，其中羊肉臊子面就是我們很多人都喜歡吃到的一種面食，而且經常食用面食對我們的胃部健康也有很大的好處，而且羊肉臊子面的做法也是非常的簡單，我們平時在家里也能把它做得特別的美味，下面我們一起了解一下羊肉臊子面的做法是怎樣的？

羊肉臊子面是寧夏著名的傳統面食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子面館。據說是由唐朝初期的“長壽面”演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品，含“福壽延年”之意。

羊肉臊子面的做法:

用料

主料西紅柿3個蒜苔8根油菜3顆香菜3顆香菇10個生抽10ml醋5ml

正宗西北羊肉臊子面的做法

1.和面。面要和得稍硬一點，和好后放在一邊餳上至少半個小時。

2.將羊腿肉洗凈，切成大約5mm大小的丁兒。

3.番茄洗凈切大約10mm大小的丁兒。

4.凍豆腐切大約10mm的丁兒。

5.蘿卜，蘑菇，蒜苔切丁兒，蔥切末。

6.姜，蒜切末。

7.香菜洗凈切末。

8.油菜洗凈備用。

9.香菇泡發好，切大約5mm丁兒。

10.鍋中倒油，要比平時炒菜稍多一點。

11.油8成熱的時候倒入蔥姜蒜爆香。

12.加羊肉翻炒，加入老抽，適量鹽，八成熟后盛出備用。

13.炒好的羊肉臊子。

14.鍋中放油，倒入番茄翻炒出汁。

15.再加入凍豆腐，香菇，蘿卜翻炒幾下。

16.鍋中再加入1.6Ｌ開水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，鹽煮大概2，3分鐘。

17.將先炒好的羊肉加入鍋中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水開后半分鐘關火備用。

18.面餳好后開始搟薄。

19.將面片切成大約3mm寬的面條。

20.另煮一鍋開水，加入面條煮熟，撈出。

21.焯好青菜，放在面條上。

22.最后在碗里放入先煮好的湯料，撒上香菜，加入辣椒油。香噴噴的羊肉臊子面就做好了！

其實我們平時在生活中，多動手做一些美味的食物也能夠很有效地增進我們生活中的樂趣，我們平時在家里多做一些美味的飲食也會讓家庭變得更溫馨，通過對羊肉臊子面的做法是怎樣的了解之后，喜歡吃面食的朋友不妨按照上面的方法親自動手做一些美味的食物。