現在的人早上一般都吃不下東西，可是不吃早餐對身體的傷害還是很大的，所以建議早上要吃早餐。但是剛剛起床一般是吃不了什么食物的，那么早餐粥就是最好的選擇。銀耳蓮子紅棗粥不僅很營養而且還很美味，是很多人都喜歡吃的營養粥。現在教大家怎么做出健康又營養的銀耳蓮子紅棗粥。

食材

紅棗8顆、冰糖15顆、蓮子20顆

做法

1.新鮮的蓮子，只需要剝出來去掉心就好。一般都是超市買的干蓮子，去心的那種，泡水半個小時左右。最好是溫水。

2.銀耳泡水2個小時左右，溫水涼水均可，然后清洗撕成小朵；紅棗泡水30分鐘左右。

3.電飯煲放入銀耳和蓮子，水量的話，是銀耳的3倍左右，（一碗銀耳3晚水的比例），攪合均勻。紅棗待煮20分鐘左右再放入。

4.帶銀耳蓮子熬20分鐘左右放入紅棗，煮10分鐘左右，導入冰糖，攪合均勻，3-5分鐘出鍋即可。

營養分析

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。