穿山甲是稀有而寶貴的動物。稀有是因為這種野生穿山甲在數(shù)量上確實很少，且其繁衍周期長，生長較為緩慢，對生活環(huán)境的適應(yīng)能力也不是很強，這種稀有體現(xiàn)了的它的寶貴。但穿山甲的稀有絕不僅僅于此，國人喜愛它更多是因為它的藥用作用，將穿山甲甲片泡在酒中，用不同的方法炮制，可令起藥效得到完美的發(fā)揮和展現(xiàn)。下面我們介紹幾種穿山甲泡酒的方法，以及相應(yīng)的功效。

穿山甲為鯪鯉科動物鯪鯉的鱗片,處方名有炮山甲,醋山甲,炮甲珠或炒甲片等.其味咸,性微寒,入肝,胃二經(jīng).《本草綱目》中記載穿山甲“除痰瘧寒熱,風(fēng)痹強直疼痛,通經(jīng)絡(luò),下乳汁,消癰腫,排膿血,通竅殺蟲.”中醫(yī)常以其走竄之性無所不至,用于宣通臟腑,疏暢經(jīng)絡(luò),透達(dá)關(guān)竅,開血凝,散血聚,消腫排膿,活血下乳.

用前需炮制,炮制方法如下:

1煅砂法

砂為炮制穿山甲的重要輔料,故砂質(zhì)好壞直接關(guān)系到炮制成品的好壞.取河砂若干,用鐵篩篩除粗粒,用清水洗凈砂中泥土和細(xì)粉,烘干備用.先將蜂蜜置鍋內(nèi)溶化,加水和勻,再加入已洗凈的河砂炒至干燥(蜂蜜∶水∶河砂=3∶1∶75,這有利于除去砂中有毒物質(zhì)).然后以砂∶油=100∶1的比例,油中加入菜油,一邊拌砂,一邊加熱.炒至烏黑發(fā)亮,滑利而無油煙時方可.

將煅好的油砂置鐵鍋內(nèi),武火加熱,炒至滑利易翻動時,適當(dāng)減弱火力。先用3～4張2mm厚的白紙埋入砂中約半分鐘試鍋,若紙呈褐色或焦化,說明砂溫過高,應(yīng)適當(dāng)加入冷砂拌炒以降低溫度；若紙呈深黃色時,說明砂溫適中(約200℃),便可進(jìn)行炮制.此時火候應(yīng)嚴(yán)格控制,以文武火為佳.當(dāng)穿山甲片炒至膨脹,邊緣向內(nèi)卷曲,表面呈金黃色時,迅速出鍋,篩去砂,攤涼敲碎備用.

醋浸均以米醋為輔料.用砂炒法,先將穿山甲片用油砂炮制呈表面為金黃色卷膨脹時,篩除油砂,趁熱浸入米醋中(穿山甲100g,食醋30g)取出干燥敲碎備用.

穿山甲功能活血通經(jīng),通乳,消腫排膿,專能走散,可以泡酒,酒更能助其走竄之力,不會中毒.常服或過量益?zhèn)难?所以最好有其適應(yīng)證才服用。

通過上述的方法，可以將穿山甲的藥用功效發(fā)揮的淋漓盡致，讓每一片甲片中的精華，完全被吸收。但這里要提醒大家，單靠穿山甲泡酒隨然能在一定程度上活血強身，延年增壽，但過分依賴藥物是不可取的。適當(dāng)?shù)倪\動，以及保持一個健康積極的心態(tài)，才可以上我們的身心和生活更加健康和美好！