肘子是很多人喜愛的選擇，肘子味道獨(dú)特，而且吃肘子對(duì)果腹有很好效果，不過這樣的食物比較油膩，對(duì)肥胖人群吃的時(shí)候要適量，不宜過多選擇，同時(shí)患有高血壓的人群，吃肘子也不能過多，否則會(huì)讓血壓升高，對(duì)身體健康是沒有任何好處的，那姜汁肘子的做法該如何進(jìn)行制作呢?
姜汁肘子的做法：
主料：豬肘500克
調(diào)料：大蔥10克、料酒10克、鹽5克、姜汁100克、味精1克、姜15克、花椒5克
詳細(xì)步驟
1.將豬前肘刮洗凈，順骨縫劃一刀，放入湯鍋內(nèi)煮熟，撈出剔去豬前肘骨;
2.蔥切段，姜少許切片，剩余部分切塊備用;
3.在豬前肘瘦肉一面，剞成肉斷、皮不斷的塊，在碗內(nèi)(皮朝下);
4.再向碗內(nèi)加入花椒、料酒、蔥段、姜塊、精鹽和適量的豬前肘原湯;
5.上籠蒸兩小時(shí)取出，倒出湯汁，揀出蔥段、姜塊、花椒不用，翻扣在盤內(nèi);
6.取碗1只，放入精鹽、味精、醋、香油、姜汁調(diào)勻，淋在豬前肘上即可。
小貼士：
肘子食物相克：
1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
2、肘子子的做法大全，肘子子怎么做好吃，肘子子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，肘子子的吃法，菜譜之家為您提供肘子子的各種菜肴的制作方法。通過對(duì)姜汁肘子的做法了解后，在制作這樣佳肴的時(shí)候，可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行，不過制作姜汁肘子，對(duì)姜汁在調(diào)的時(shí)候，需要注意濃稠些最佳，這樣制作出來的食物味道才會(huì)更好，這點(diǎn)在制作肘子的時(shí)候要注意。
