洋白菜大家都知道，我們的日常生活蔬菜最常吃到的其中一種，不僅營養(yǎng)價值較高其口感也是很好的。如果再加上大家都喜歡的粉絲一起炒，這味道想想都覺得好吃哈。那么下面呢就來手把手教大家做出這道好吃又好看的菜。

卷心菜(cabbage)，又名結(jié)球甘藍，為十字花科植物甘藍的莖葉。別名：大頭菜(例如火爆大頭菜)、圓白菜、洋白菜、鋼白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜，蓮花白等。屬于甘藍的變種，中國各地都有栽培。卷心菜在外國的地位很高，猶如白菜之在中國。這就是“洋白菜”這一名稱由來吧。

圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng);可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛

主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。

1.日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

2.圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。

3.此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。

洋白菜炒粉絲，主要調(diào)料生抽10克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)10克，糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉

主料：洋白菜400克

輔料：粉絲100克

調(diào)料：生抽10克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)10克

佐料:植物油50克,花椒油10克

1.將洋白菜洗凈，均勻切成4厘米長的絲;

2.將粉絲用溫水泡透，切成段;

3.蔥、姜、蒜洗凈，均切成細末待用;

4.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋;

5.放入洋白菜絲，加糖、生抽煸炒幾下;