我們在日常生活中都比較偏愛西蘭花，因為它有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，西蘭花可以用來炒，用來涼拌，或者燉湯，那么在夏季，我們肯定都是特別鐘愛于涼拌西蘭花，其實這個佳肴做起來也是非常的簡單，下面大家就跟著我一起來學(xué)習(xí)一下怎么來做這個涼拌西蘭花，怎么做出來是更健康更美味。

涼拌西蘭花的原料：西蘭花；

涼拌西蘭花的配料：紅椒、芝麻油、蒜油、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精等；

涼拌西蘭花的做法?

1西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下；

2燒一鍋開水，加一點食用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來；

3用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下；

4撈出西蘭花瀝干，加入適量鹽，一點白糖，香油拌勻即可

1、挑選西蘭花時，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回后最好在4天內(nèi)吃掉，否則就不新鮮了；

2、花菜雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將花菜放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；

3、西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；

吃出健康：

西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是花菜的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白花菜高出很多。

看了上面的這個具體介紹，相信你對西蘭花也有了很深刻了解了吧，這個西蘭花的原材料是很輕松的就可以取得，所以你也不必要擔(dān)心說想做這個佳肴食材會找不到，西南花有這么多的好處，咋個不能成為大家飯桌上必不可少的一道佳肴勒，希望上面的介紹可以很好的幫助到你學(xué)習(xí)。