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天麻魚頭湯的做法介紹

作者:xmdgz  時間:2015-03-27 21:51:26  來源: 大眾養生網

想必大家都吃過各種各樣的魚湯吧,的確,魚湯既便宜營養價值也非常高,成為我們宴請賓客的一道主要菜肴。可能大多數人對于天麻魚頭湯也是非常喜愛,但卻對它的做法卻不太熟悉,下面我們就跟隨我們的文章來具體了解一下吧。

主料

魚頭(6個)

豆腐(1塊)

調料

蕃茄(1個)檸檬(1個)姜(1大塊)九層塔(少許)鹽(少許)楜椒粉(少許)

做法:

1.準備豆腐1塊、蕃茄1個、檸檬1個、姜1塊、九層塔少許。

2.將豆腐切塊、蕃茄切塊、檸檬切片、姜切片備用。

3.將魚頭去腮清洗干凈備用。

4.準備鹽和楜椒粉。

5.熱鍋并倒入適量的油。

6.把魚頭下鍋慢火煎。

7.一面煎成金黃色反面再煎另一面。

8.把魚頭煎成金黃色后往鍋里加入熱水。

9.然后將豆腐、蕃茄、檸檬、姜加入鍋中。

10.蓋上鍋蓋燒制10分鐘。

11.開鍋后加入鹽和楜椒粉調味。

12.出鍋倒入湯碗中再撒上九層塔就可以享用了。

功效:

天麻豆腐湯的原材料主要有鮮鰱魚頭、豆腐和冬筍。鰱魚頭肉質細嫩、營養豐富,除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵之外,還含豐富的不飽和脂肪酸,它對腦的發育尤為重要,可使大腦細胞異常活躍,故使推理、判斷力極大增強,因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效,尤其適合冬天食用。豆腐營養價值也較高,含有較多的蛋白質和脂肪。常食豆腐,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。魚頭豆腐湯味道鮮美,老幼咸宜

通過以上內容我相信大家對天麻魚頭湯的做法有了一個更深的認識,我們應試著多去嘗試一些新鮮的事物,多學一道菜,我們就可以多有一個讓我們驕傲的東西,趕快去學習一下吧!

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