在日常的生活當(dāng)中，大家對(duì)于美食含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分越來越關(guān)注，這成為了許多人們關(guān)注的一個(gè)主要的問題，那么如何吃才有營(yíng)養(yǎng)如何吃才可以健康美味呢，接下來是為大家來介紹一款補(bǔ)湯非常適合煲湯，那么就是牛骨頭燉湯營(yíng)養(yǎng)成分高又美味大家快來了解一下這篇文章。

牛骨湯的特點(diǎn)

1.骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)，具有強(qiáng)筋壯骨的功效;

2.特別適合正在發(fā)育的兒童和受到骨質(zhì)疏松威脅的中老年人食用。

3.對(duì)孕媽媽及胎兒都有益，懷孕后期是胎兒骨骼形成的時(shí)候，特別需要鈣質(zhì)。

牛骨湯的做法

材料準(zhǔn)備折疊

主料：牛骨1600克（可以適當(dāng)搭配牛排500克）

輔料：芝麻5克

調(diào)料：姜10克,大蔥15克,大蒜(白皮)10克,鹽10克,胡椒粉2克

制作過程折疊

將牛雜骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)，在涼水里浸泡1小時(shí)左右后撈出;

再放入滾水里完全燙去血水;

牛雜骨和牛大骨放進(jìn)大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水;

用武火煮沸，再轉(zhuǎn)中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時(shí)用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫;

等湯熬成乳白色時(shí)，放入牛排骨，用文火燉3小時(shí)，隨時(shí)用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫;

煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片;

骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯;

把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調(diào)入鹽和胡椒粉即可。

以上是為大家介紹的牛骨頭燉湯方法非常簡(jiǎn)單，而且骨頭湯里含有的非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，湯內(nèi)融入了牛骨頭中的骨髓，大家都知道骨髓特別的鮮美，而且非常的美味含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分也非常的高。