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榴蓮燉雞湯做法大全

作者:zllwin  時間:2015-03-25 16:35:42  來源: 大眾養生網

榴蓮這種水果,愛吃的人吃得停不下來,不愛吃的人連味道都不愿意聞,的確,榴蓮聞起來味道是比較特殊,但是吃起來還是很香的,把榴蓮和雞肉放在一起,也會有很意外好聞的味道,榴蓮燉雞湯對那些愛吃肉和榴蓮的人來說真是福音,而這道菜的做法也不難,接下來就為大家介紹一下它的做法。

方法一:

主料:榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克)

配料:姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許

做法:

1、雞洗干凈去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮,榴蓮殼取里面白囊部分,切成塊。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因為味道比較重,少放一點為好。

2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中,加姜片,用猛火滾起后,大火燒開,小火熬煮2個小時。枸杞子最后十分鐘加。湯好后放鹽調味即可飲用。榴蓮飄香的季節,買榴蓮的時候不妨把榴蓮殼也帶回家,熬上一鍋湯,補氣健脾,還很養顏的說。

竅門:

如果想煲濃一點,可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃,濃烈的榴蓮味便會散發出來。

方法二:

主料:榴蓮殼250克?雞(土雞,家養)500克

輔料:山核桃25克?棗(干)20克?枸杞子3克?榴蓮核30克?黃酒2茶匙?姜3片?水1500毫升?食鹽5克

做法:

1.榴蓮殼里面有一層厚厚的白色瓤,可用來煲湯或水煮,清香并具有降火的功效,用刀切下來

2.把榴蓮殼中的白瓤切成小塊,取出榴蓮核,也具有一定的藥用價值,民間就有用榴蓮核煲湯的做法,相對榴蓮果肉,榴蓮的核質較溫和,曬干煮湯有補腎、健脾的作用

3.大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘,尤其是核桃仁,可以取出澀味

4.大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘,尤其是核桃仁,可以取出澀味

5.將所有食材,除枸杞子外,放入燉鍋,加生姜和料酒

6.倒入清水,隔水燉3.5-4個小時,出鍋10分鐘前加入枸杞子,并加鹽調味

上面的這些內容就是關于榴蓮燉雞湯的具體做法,其實,很多食材都可以和雞肉放在一起燉,都是對身體有好處的,榴蓮本身就富含有豐富的營養物質,這道菜的味道鮮美,多吃的話還可以美容養顏,當然,煲湯的話營養價值會更高一些。

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